ブログ再開！

こんにちは。
お久しぶりです。

少し更新出来ない期間が続きましたが、
今日から少し再開していきます。
このブログから、あまり知られていない焙煎の行程などを発信し、
皆さんにすこしでも興味を持って頂ければと思っています。
（※焙煎方法にこれが正解というものは無く、ここのお店はこうなんだ、という程度で見て頂ければと思います）

どうぞよろしくお願い致します。



さて、今日は兵庫県三田市は天気もよくぽかぽかした１日でした。
週末ということもあり、お客様もお話をしにご来店してくださいました。

そんな中僕は１人焙煎室で焙煎です。
焙煎室は日中３５℃〜４０℃くらいになることもあり、とても暑いです。
しかし、コーヒー焙煎後は上げたコーヒーを冷まさなくてはいけない為、
冷房を付けて、風を当てています。（冷房をつけても室温はほぼ変わりません）


これは豆を冷ましている所です。
この下には換気扇のようなものがついていて、多くの穴から風を吸い込み、
豆の温度を下げる働きをしています。
夏はこれだけではなかなか温度が下がらないのでクーラーをつけているのです。


これは冷ました豆を缶に移し替えているところです。
たまに石や小枝などが入っているため、出口を小さくして不純物が無いかを確認します。
こうして写真を撮ってる間にもしかしたら。。。



休憩にと、母が持って来てくれました。
マルセイバターサンド！すごく美味しいですよね！
北海道にいったら絶対買います。

いや、バターサンドの話はいいのです。
アイスコーヒー、とても美味しいです。
夏に飲むアイスコーヒーは最高です。
バターサンドを食べるのを忘れ一気に飲んでしまいました。



飲み干したあとのグラス。
こういう反射が好きで、普段絵に描いたりしてるのかなぁと思ったりしました。


皆さんもアイスコーヒーをいっぱい飲んで、この夏を乗り切りましょう！

ありがとうございました。