１２月１２日 焙煎機の掃除

こんにちは。
今日はお店が休みという事もありすごく久しぶりに焙煎機の掃除をしました。

約２ヶ月ぶりくらいです。
いろいろと覚悟はしていましたが、
これほどまでにススまみれだとは思っていませんでした。



まず大きな煙突をどんどん外して行きます。
煙突の中にはススがこびり付いているので、マスク、軍手を装着し
たわしでこすって行きます。

するとこんなふうにかなりの量のススが中から出てきます。

この時点で僕の腕や顔はススまみれになっていてとても茶色くなります。


外した煙突の中を掃除したあとは、外せない大きな煙突の中を掃除します。

白くなっているところがこすった後です。
こする前は１センチくらい積もっています。
茶色のところがそうです。


さっきのところの掃除を行ったあとはいつもミキサーを掃除します。
これがすごく重く、小さいころは一人で外すことすら出来ませんでした。

傷がつかないように床には、珈琲の袋をひいてあります。

中をたわしでこすって掃除機で吸い取っていきました。


全部の煙突の掃除を終えた後はもとのように組み立てて行き、
床にばらまかれたススを掃除して作業は終了です。



夕方になり、今日もUCCの営業さんが来ました。

とても忙しいらしく、あっという間に帰ってしまいましたが、
挨拶をしに来てくださいました。


すべての作業が終わったあとは母がウインナーコーヒーを淹れてくれました。

砂糖いらずでほのかに甘く、とてもクリーミーな味でした。
冬に飲みたくなる味です。
ご来店の際は是非！



今日焙煎機もとても奇麗になったので、
また後日から安心して焙煎をすることが出来ます。

作業はこれでおしまいです。
ありがとうございました。