１２月２５日 焙煎、配達

こんにちは。
メリークリスマス。
みなさんはサンタさんからプレゼントはもらいましたか？


今日は午前中から焙煎に取りかかり、
その後はコアキタマチ店でお手伝いをしました。


１月のお店の営業日はこちら



焙煎ではいつものようにサントスから焙煎を行います。
気温もだいぶ寒くなってきたので、温度調整が難しくなってきました。

やはり夏との感覚は全然違いました。

１秒１秒豆の味が変わってしまうため、そこを見極めうまく焙煎出来るようになるには、かなりの時間が掛かりそうです。
父も２０年以上焙煎をしていますが、まだまだ追究しているそうです。



サントスやガテマラ、コロンビアといういつものメンツを焙煎し終え、
コアキタマチ店へ向かいました。


今日も昨日のようにお店にはたくさんのお客様がいらっしゃってくださいました。

年末年始になるとお店の前の広いスペースで演奏が行われたり、
お笑い芸人が漫才をしたりと様々なイベントが行われます。
なのでテイクアウトの注文もとても多くなり喫茶スペースのように大忙しになります。


荷物を下ろし終えた後は倉庫の整理です。
福袋を作る為にたくさん商品を持って来たので、１つ１つ丁寧に積んでいきました。

多過ぎてとてもややこしかったですが、なんとか奇麗に整理することができました。


作業中に倉庫で見つけたものを一つご紹介します。

これは僕が生まれたときから使っていた掃除機です。
２０年以上前のものですが、まだまだ現役。
たまに分解して中を奇麗にするとまだまだ動きます。
残念ながら穴の空いてしまったところにはガムテープが張られていますが、
とても長い間使用しています。
かなり久しぶりにみたので懐かしい気分になりました。



荷物を整理したりお店を手伝い今日の作業はおわりました。

喫茶スペースもおしまいでした。
クリスマスも終わったので、明日は父と年末年始に向けた焙煎とブレンドです。
母はたぶんコアキタマチ店でお仕事！


ありがとうございました。