珈琲香房匠という両親のお店で焙煎修行中です。
父から教えて貰っています。
よろしくお願いします。
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こんにちは
今日は最近にしては少しあたたかい日で、厚着をしなくても
仕事ができました。
お店も営業している為焙煎にも気合いが入ります。
焙煎室から見える景色はこんな感じです。
雲は少し多かったですが、空の青がしっかりと見えました。
木曜日には商品の配達があります。
この配達先は三田のイオン店です。
今日はその日に渡す為の珈琲の焙煎やブレンドを中心に行いました。
焙煎中は外から丸見えになります。
ふと外をみると５人のお客様がずらり。
新規で来てくださったようです。
うちのお店は入り口がくぼんでいたり、中が見にくいため、
なかなかお客様が入りにくい作りなんだと父が言っていました。
しかし今日のようにたくさんのお客様が入らしてくれて嬉しく思っていました。
今後もお店の中の雰囲気がわかるようたくさんの写真をアップしていきます。
宜しくおねがいします。
焙煎、ブレンド中母が今日焙煎した珈琲を淹れてくれました。
作業が終わったあとはコアキタマチ店へと配達に行きます。
その準備をしていると今日は不二食品の営業の方が新年のごあいさつに来てくださいました。
荷物を車に積み込んだ後はコアキタマチ店へと向かいました。
もう喫茶も終わり、というころだったので掃除をしていました。
珈琲の袋も店頭に並んでいました。
これは珈琲を買ってくださった方へプレゼントされます。
壁に貼ったりすると結構かっこいいです。
いろんな模様もあるので選んでみてください。
配達なども終わりこの後は家へと帰りました。
今日はほんとうに新規のお客様が多く父と驚いていました。
父はおいしいと言ってくださるお客様がいる限りずっと焙煎し続けると
言っていました。
今後も珈琲香房匠を宜しくおねがいします。
ありがとうございました。
今日は最近にしては少しあたたかい日で、厚着をしなくても
仕事ができました。
お店も営業している為焙煎にも気合いが入ります。
焙煎室から見える景色はこんな感じです。
雲は少し多かったですが、空の青がしっかりと見えました。
木曜日には商品の配達があります。
この配達先は三田のイオン店です。
今日はその日に渡す為の珈琲の焙煎やブレンドを中心に行いました。
焙煎中は外から丸見えになります。
ふと外をみると５人のお客様がずらり。
新規で来てくださったようです。
うちのお店は入り口がくぼんでいたり、中が見にくいため、
なかなかお客様が入りにくい作りなんだと父が言っていました。
しかし今日のようにたくさんのお客様が入らしてくれて嬉しく思っていました。
今後もお店の中の雰囲気がわかるようたくさんの写真をアップしていきます。
宜しくおねがいします。
焙煎、ブレンド中母が今日焙煎した珈琲を淹れてくれました。
作業が終わったあとはコアキタマチ店へと配達に行きます。
その準備をしていると今日は不二食品の営業の方が新年のごあいさつに来てくださいました。
荷物を車に積み込んだ後はコアキタマチ店へと向かいました。
もう喫茶も終わり、というころだったので掃除をしていました。
珈琲の袋も店頭に並んでいました。
これは珈琲を買ってくださった方へプレゼントされます。
壁に貼ったりすると結構かっこいいです。
いろんな模様もあるので選んでみてください。
配達なども終わりこの後は家へと帰りました。
今日はほんとうに新規のお客様が多く父と驚いていました。
父はおいしいと言ってくださるお客様がいる限りずっと焙煎し続けると
言っていました。
今後も珈琲香房匠を宜しくおねがいします。
ありがとうございました。
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こんにちは。
三田はこの辺一帯でもとても寒い地域なので、
連日とても寒い日が続いています。
そんな今日の匠本店はお休みでした。
今日ここの写真を撮ったとき思ったのですが、樽がとても多いんですね。
お店の中にも多くの樽がそこら中においてあります。
ほぼ毎日見ているためか気づきませんでした。
この樽を机のようにしてみても面白いかもと少し思いました。
さて、今日の僕の仕事はケーキや珈琲の配達です。
ケーキの配達は今回始めて頼まれました。
まず、する事は神戸にあるケーキ屋さんに商品を取りに行くことです。
両親からお店の名前や住所の書いた紙を受け取り出発しました。
いつもは父が行っていた為、今回お店の人には事前に僕が行くという事を
伝えてくれていました。
結構離れていたので途中道が分からなくなることもありましたがなんとか
到着。
お店の名前はパーティージョークさん。
http://homepage2.nifty.com/gontaroh/2001.html
とても素敵なケーキ屋さんでした。
ここでケーキを６０個程渡して頂きました。
ケーキを運ぶときは車内に暖房は当然禁止なので、
走行中は窓を全開にて走っていました。
とても寒い思いをしながらコアキタマチ店に到着。
一つ一つ丁寧に箱からお皿に移していきます。
実は現在、いつもお願いしているケーキ屋さんでトラブルがあり、
仕入れる事が出来なくなっています。
その為今日のような形で、別のお店にケーキをおねがいしたそうです。
珈琲はケーキと一緒にという方がうちのお客様には多い為、
ケーキは必需品となっています。
ご来店の際は丁寧に手作りされている甘いケーキと
珈琲をご一緒どうぞ。
配達終了後は少しお店の手伝いをし、帰宅しました。
家についた頃には少し雪がちらついていまいた。
これからどんどん寒くなるそうなので、みなさんもお体にはお気をつけください。
ありがとうございました。
三田はこの辺一帯でもとても寒い地域なので、
連日とても寒い日が続いています。
そんな今日の匠本店はお休みでした。
今日ここの写真を撮ったとき思ったのですが、樽がとても多いんですね。
お店の中にも多くの樽がそこら中においてあります。
ほぼ毎日見ているためか気づきませんでした。
この樽を机のようにしてみても面白いかもと少し思いました。
さて、今日の僕の仕事はケーキや珈琲の配達です。
ケーキの配達は今回始めて頼まれました。
まず、する事は神戸にあるケーキ屋さんに商品を取りに行くことです。
両親からお店の名前や住所の書いた紙を受け取り出発しました。
いつもは父が行っていた為、今回お店の人には事前に僕が行くという事を
伝えてくれていました。
結構離れていたので途中道が分からなくなることもありましたがなんとか
到着。
お店の名前はパーティージョークさん。
http://homepage2.nifty.com/gontaroh/2001.html
とても素敵なケーキ屋さんでした。
ここでケーキを６０個程渡して頂きました。
ケーキを運ぶときは車内に暖房は当然禁止なので、
走行中は窓を全開にて走っていました。
とても寒い思いをしながらコアキタマチ店に到着。
一つ一つ丁寧に箱からお皿に移していきます。
実は現在、いつもお願いしているケーキ屋さんでトラブルがあり、
仕入れる事が出来なくなっています。
その為今日のような形で、別のお店にケーキをおねがいしたそうです。
珈琲はケーキと一緒にという方がうちのお客様には多い為、
ケーキは必需品となっています。
ご来店の際は丁寧に手作りされている甘いケーキと
珈琲をご一緒どうぞ。
配達終了後は少しお店の手伝いをし、帰宅しました。
家についた頃には少し雪がちらついていまいた。
これからどんどん寒くなるそうなので、みなさんもお体にはお気をつけください。
ありがとうございました。
こんにちは。
遅くなってしまいましたが、あけましておめでとうございます。
今年も珈琲香房匠をどうぞよろしくお願い致します。
今日は焙煎、ブレンドをおこないました。
実はコアキタマチ店と、三田ウッディタウンにあるイオン店商品を持って行かなくてはいけないので、その準備にたくさんの豆を用意しました。
今日の天気は曇り。
曇りの日の焙煎では、豆の焼き色の判別がなかなかつきません。
その為必ず以前焙煎したものと見比べながら作業を進めます。
外の光がないだけでここまで印象が変わるのかと思うくらいです。
いつも通りサントスやガテマラをベースにコロンビアやブルーマウンテンを焙煎し、
その後ブレンドを行いました。
父は書類に目を通していました。
ブレンドの作業中は父と話す時間が多くなります。
今日はお正月のコアキタマチ店がどういう雰囲気だったのか、
どんなことが売り上げに関係してくるかなどたくさん話してくれました。
お金の管理はとても大変なんだと改めておもいました。
突然ですが今日はちょっとお茶を紹介します。
これは三幸園さんというお茶屋さんのお茶です。
僕が生まれる前からお世話になっている島根県松江市のお茶屋さん。
実は今、うちのお店は「珈琲香房匠」という名前ですが、
２０年前くらいは「茶香房匠」でした。
写真の商品にも小さく書いてあります。
父は珈琲が日本で流行り出したのに目をつけ、お店を方向転換させたそうです。
なので今でも昔のようにお茶の販売も行っていて、スペースもあります。
新茶等が出たときはまたお知らせさせて頂きます。
最後になりましたが、今月の営業日をお知らせします。
黄色く塗られた日にちは珈琲の特売日です。
焙煎したての豆を販売しております！
すごく安いので是非お越し下さい。
読んでくださりありがとうございました。
次回も宜しくお願いします。
遅くなってしまいましたが、あけましておめでとうございます。
今年も珈琲香房匠をどうぞよろしくお願い致します。
今日は焙煎、ブレンドをおこないました。
実はコアキタマチ店と、三田ウッディタウンにあるイオン店商品を持って行かなくてはいけないので、その準備にたくさんの豆を用意しました。
今日の天気は曇り。
曇りの日の焙煎では、豆の焼き色の判別がなかなかつきません。
その為必ず以前焙煎したものと見比べながら作業を進めます。
外の光がないだけでここまで印象が変わるのかと思うくらいです。
いつも通りサントスやガテマラをベースにコロンビアやブルーマウンテンを焙煎し、
その後ブレンドを行いました。
父は書類に目を通していました。
ブレンドの作業中は父と話す時間が多くなります。
今日はお正月のコアキタマチ店がどういう雰囲気だったのか、
どんなことが売り上げに関係してくるかなどたくさん話してくれました。
お金の管理はとても大変なんだと改めておもいました。
突然ですが今日はちょっとお茶を紹介します。
これは三幸園さんというお茶屋さんのお茶です。
僕が生まれる前からお世話になっている島根県松江市のお茶屋さん。
実は今、うちのお店は「珈琲香房匠」という名前ですが、
２０年前くらいは「茶香房匠」でした。
写真の商品にも小さく書いてあります。
父は珈琲が日本で流行り出したのに目をつけ、お店を方向転換させたそうです。
なので今でも昔のようにお茶の販売も行っていて、スペースもあります。
新茶等が出たときはまたお知らせさせて頂きます。
最後になりましたが、今月の営業日をお知らせします。
黄色く塗られた日にちは珈琲の特売日です。
焙煎したての豆を販売しております！
すごく安いので是非お越し下さい。
読んでくださりありがとうございました。
次回も宜しくお願いします。
こんにちは。
今日三田では雪が降りました。
先日も少し降っていましたが、今日はかなりの量がふり、
地面は濡れていました。
服や頭に雪が積もりました。
とても寒かったです。
焙煎室に入りまず最初に焙煎を行いました。
焙煎を行う前はとても寒い焙煎室も途中からだんだんと温かくなってきます。
焙煎を一通り行ったあと、僕だけでコアキタマチ店に移動しました。
配達です。
昨日も一昨日も配達をしたにも関わらずすごい早さで無くなってしまったようです。
なので一刻も早くお店へ届ける為に走りました。
搬入口はたくさんの業者さんが溢れていたので車を止めることが出来ませんでした。
なので今日、キタマチで働いている母に搬入口まで取りに来てもらいました。
届けた後は颯爽と帰宅し焙煎ブレンドの手伝いをしました。
焙煎中、珍しいものが豆から出てきました。
ポップコーンです。
焙煎機の中で膨らんだようです。
たまにこうしたトウモロコシが入っているそうです。
夕方になり、母も帰ってきました。
キタマチのお店の売り上げや雰囲気の報告をしていました。
もっとこうしよう、これまでにこれをしようと色々話していました。
最後に、父のリクエストでホットのカフェオレを母に淹れて貰いました。
今日のようにとても冷えた日には体にしみます。
すごく美味しかったです。
（飲む事に夢中で、写真を撮るのを忘れてしまっていたので、
コップには半分しか入っていません。）
この後もブレンドを作り、缶も無くなったので作業は終了です。
ありがとうございました！
今日三田では雪が降りました。
先日も少し降っていましたが、今日はかなりの量がふり、
地面は濡れていました。
服や頭に雪が積もりました。
とても寒かったです。
焙煎室に入りまず最初に焙煎を行いました。
焙煎を行う前はとても寒い焙煎室も途中からだんだんと温かくなってきます。
焙煎を一通り行ったあと、僕だけでコアキタマチ店に移動しました。
配達です。
昨日も一昨日も配達をしたにも関わらずすごい早さで無くなってしまったようです。
なので一刻も早くお店へ届ける為に走りました。
搬入口はたくさんの業者さんが溢れていたので車を止めることが出来ませんでした。
なので今日、キタマチで働いている母に搬入口まで取りに来てもらいました。
届けた後は颯爽と帰宅し焙煎ブレンドの手伝いをしました。
焙煎中、珍しいものが豆から出てきました。
ポップコーンです。
焙煎機の中で膨らんだようです。
たまにこうしたトウモロコシが入っているそうです。
夕方になり、母も帰ってきました。
キタマチのお店の売り上げや雰囲気の報告をしていました。
もっとこうしよう、これまでにこれをしようと色々話していました。
最後に、父のリクエストでホットのカフェオレを母に淹れて貰いました。
今日のようにとても冷えた日には体にしみます。
すごく美味しかったです。
（飲む事に夢中で、写真を撮るのを忘れてしまっていたので、
コップには半分しか入っていません。）
この後もブレンドを作り、缶も無くなったので作業は終了です。
ありがとうございました！
こんにちは。
メリークリスマス。
みなさんはサンタさんからプレゼントはもらいましたか？
今日は午前中から焙煎に取りかかり、
その後はコアキタマチ店でお手伝いをしました。
１月のお店の営業日はこちら
焙煎ではいつものようにサントスから焙煎を行います。
気温もだいぶ寒くなってきたので、温度調整が難しくなってきました。
やはり夏との感覚は全然違いました。
１秒１秒豆の味が変わってしまうため、そこを見極めうまく焙煎出来るようになるには、かなりの時間が掛かりそうです。
父も２０年以上焙煎をしていますが、まだまだ追究しているそうです。
サントスやガテマラ、コロンビアといういつものメンツを焙煎し終え、
コアキタマチ店へ向かいました。
今日も昨日のようにお店にはたくさんのお客様がいらっしゃってくださいました。
年末年始になるとお店の前の広いスペースで演奏が行われたり、
お笑い芸人が漫才をしたりと様々なイベントが行われます。
なのでテイクアウトの注文もとても多くなり喫茶スペースのように大忙しになります。
荷物を下ろし終えた後は倉庫の整理です。
福袋を作る為にたくさん商品を持って来たので、１つ１つ丁寧に積んでいきました。
多過ぎてとてもややこしかったですが、なんとか奇麗に整理することができました。
作業中に倉庫で見つけたものを一つご紹介します。
これは僕が生まれたときから使っていた掃除機です。
２０年以上前のものですが、まだまだ現役。
たまに分解して中を奇麗にするとまだまだ動きます。
残念ながら穴の空いてしまったところにはガムテープが張られていますが、
とても長い間使用しています。
かなり久しぶりにみたので懐かしい気分になりました。
荷物を整理したりお店を手伝い今日の作業はおわりました。
喫茶スペースもおしまいでした。
クリスマスも終わったので、明日は父と年末年始に向けた焙煎とブレンドです。
母はたぶんコアキタマチ店でお仕事！
ありがとうございました。
メリークリスマス。
みなさんはサンタさんからプレゼントはもらいましたか？
今日は午前中から焙煎に取りかかり、
その後はコアキタマチ店でお手伝いをしました。
１月のお店の営業日はこちら
焙煎ではいつものようにサントスから焙煎を行います。
気温もだいぶ寒くなってきたので、温度調整が難しくなってきました。
やはり夏との感覚は全然違いました。
１秒１秒豆の味が変わってしまうため、そこを見極めうまく焙煎出来るようになるには、かなりの時間が掛かりそうです。
父も２０年以上焙煎をしていますが、まだまだ追究しているそうです。
サントスやガテマラ、コロンビアといういつものメンツを焙煎し終え、
コアキタマチ店へ向かいました。
今日も昨日のようにお店にはたくさんのお客様がいらっしゃってくださいました。
年末年始になるとお店の前の広いスペースで演奏が行われたり、
お笑い芸人が漫才をしたりと様々なイベントが行われます。
なのでテイクアウトの注文もとても多くなり喫茶スペースのように大忙しになります。
荷物を下ろし終えた後は倉庫の整理です。
福袋を作る為にたくさん商品を持って来たので、１つ１つ丁寧に積んでいきました。
多過ぎてとてもややこしかったですが、なんとか奇麗に整理することができました。
作業中に倉庫で見つけたものを一つご紹介します。
これは僕が生まれたときから使っていた掃除機です。
２０年以上前のものですが、まだまだ現役。
たまに分解して中を奇麗にするとまだまだ動きます。
残念ながら穴の空いてしまったところにはガムテープが張られていますが、
とても長い間使用しています。
かなり久しぶりにみたので懐かしい気分になりました。
荷物を整理したりお店を手伝い今日の作業はおわりました。
喫茶スペースもおしまいでした。
クリスマスも終わったので、明日は父と年末年始に向けた焙煎とブレンドです。
母はたぶんコアキタマチ店でお仕事！
ありがとうございました。